Domenica mattina...finalmente il meritato riposo, sopatutto dopo che ieri abbiamo avuto ospiti all'ultimo minuto e mica pochi !!!
Ho scovato del riso e del formaggio, dà li dovevo tirare fuori qualcosa di gustoso, saporito che lasciasse il segno !!!
Vai di arancini di riso al formaggio, semplici ma assai saporiti, oltretutto ho voluto metterci una spezie dalle mie parti molto usata...il curry...
Ora vi racconto dei miei arancini al formaggio e curry :-)
500 g. di Riso
3 Tuorli d'uovo
1/2 Cucchiaino di curry
300 g. di Fontina
1 Manciata di formaggio grana
30 g di burro
Pangrattato q.b.
Olio di semiq.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE
Cuocere il riso in acqua salata e scolarlo bene(per renderlo asciutto).
Unire il burro ed il formaggio grana al riso e girare bene.
In una ciotola a parte, sbattere i 3 tuorli d'uovo insieme al curry, una volta pronto unire il tutto al composto col riso.
Tagliare la fontina a dadini.
Formiamo gli arancini...
Prendere un pò di riso raffredato (ma non freddo) e schiacciarlo bene sul palmo della mano...
Mettere sopra il riso 5 dadini di formaggio...
A questo punto chiudere con un'altro strato di riso e formare la classica forma ad arancino
Una volta composti, passarli nel pangrattato.
Scaldare bene l'olio nella padella, friggendoli fino ad ottenere una doratura omogenea.
Buon divertimento e buon appetito...!!!
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