Crostata ai frutti di bosco

Una domenica pomeriggio ci accorgiamo che a breve arriverano i cuginetti con mamma e papà...

Nel frigo solo uova e burro...ecco giunto il momento di aprire quella conserva di marmellata ai frutti di bosco, fatta quest'inverno, per creare assieme una deliziosa crostata ...!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Questa ricetta l'ho pensata per 4 persone utilizzando una tortiera più piccolina, per 8 raddoppiare le dosi

200 gr. di marmellata ai frutti di bosco

125 gr. di Burro

250 gr. di Farina

100 gr di Zucchero

1 Uovo

1 Bustina di Vanillina.

PREPARAZIONE

In un contenitore capiente, iniziare a versare la farina ed il burro ammorbidito, lavorando assieme i due elementi.

Versare ora l'uovo, lo zucchero e la bustina di vanillina, impastare sino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo

Lasciare riposare in frigorifero, avvolto da una pellicola trasparente per 2 ore

Togliere l'impasto dal frigo e tagliare un pezzo che utilizzeremo successivamente per decorare.

Stendere la pasta usando la carta da forno, uno sopra ed uno sotto

(questo perchè la pasta frolla è molto delicata ed il troppo contatto potrebbe rovinarla)

Una volta pronta, posizionare la pasta stesa nella tortiera e versare all'interno la marmellata in modo uniforme, bucherellando il fondo per evitare che si gonfi in cottura

Stendere il pezzettino rimanente di pasta frolla e creare delle strisce, che andremo a disporre sopra la torta (suggerisco di tagliarle con una rotella taglia pizza, per creare delle zigrinature molto graziose)

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti

Se volete servire con zucchero a velo

Buona merenda a tutti !