Oggi ho il piacere di presentarvi una nuova amica di "FIORDISPEZIE"...!
Laura una appassionata di cucina molto creativa... :)
Forza andate a curiosare il suo blog
Ingredienti (per 3 persone)
450 g. di merluzzo
Sesamo nero
Mandorle tritate
Erba cipollina
Curry
Peperoncino
Sesamo nero
Mandorle tritate
Erba cipollina
Curry
Peperoncino
pepe
Sale
Senape
Olio
Broccolo siciliano
Senape
Olio
Broccolo siciliano
Procedimento
Frullare la polpa del merluzzo con ‘erba cipollina,sale,curry,olio q.b.,pepe creando un impasto modellabile(se si utilizza merluzzo surgelato,ricordarsi di scongelarlo qualche ora prima!);formare delle polpettine,in numero pari e rotolarne metà nella granella di mandorle e l’altra metà nel sesamo nero precedentemente tostato in un padellino per renderlo croccante e far uscire gli oli presenti nel seme;infilzarle con uno stecchino ed infornarle su placca con carta forno a 180ºC per 20″;
Intanto Lavare il broccolo siciliano e cuocerlo al vapore per un gusto più deciso,salarlo leggermente ed una volta cotto,frullare anch’esso aggiungendo un po’ di acqua di cottura,senape q.b.,pochissimo peperoncino e olio evo,creando una salsina saporita;
Servire le polpettine belle croccanti con la crema di broccolo a parte.
Intanto Lavare il broccolo siciliano e cuocerlo al vapore per un gusto più deciso,salarlo leggermente ed una volta cotto,frullare anch’esso aggiungendo un po’ di acqua di cottura,senape q.b.,pochissimo peperoncino e olio evo,creando una salsina saporita;
Servire le polpettine belle croccanti con la crema di broccolo a parte.
Buona appetito !!!
SE ANCHE VOI VOLETE PUBBLICATE LE VOSTRE RICETTE SCRIVETECI
fiordispezie@fastwebnet.it
Ciao Luara ma secondo te si può fare anche con broccoli normali o adirittura altre verdure ???
RispondiElimina:))))))) Kikka 74
Ciao kikka
EliminaCerto!libero spazio alla fantasia!secondo me puoi provare con qualsiasi broccolo o addirittura con spinaci o bieta se ami sapori più delicati...perché no anche zucchine;)))
Ringrazio fior di spezie per lo spazio che mi ha dedicato,complimenti per il blog!
A presto ,Laura di Mimì&Cocó
Ciao Laura,
RispondiEliminaMa dove si trova il sesamo nero uffi :(
Ciao!
RispondiEliminaIo l ho trovato in un negozietto di prodotti orientali,ma puoi tentare nei super più forniti(conad,panorama) spesso vicino ai legumi e frutta secca!
Fai sapere..
Laura
Ciao cara, rispondo al posto di Laura, sono la Mimì del blog...puoi acquistare il sesamo nero nei negozi di cibo orientale anche Natura Si. Buona ricerca!
RispondiEliminaScusate la confusione...è che non riuscivo a risp ed allora Rossella la mia spalla mi ha dato una mano...comunque vero,anche natura si!
RispondiEliminaA presto!